Pain d’épices

  • Pour 6 personnes

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson :
    50 min
  • Difficulté

Préparation

  1. Mélanger la farine et la poudre à lever.
  2. Chauffer le lait, le miel, le sucre et le sel. Ôter du feu dès le premier bouillon et verser bien chaud sur la farine. Remuer énergiquement.
  3. Incorporer les épices et le zeste d’orange.
  4. Verser la pâte obtenue dans un moule à cake beurré.
  5. Enfourner th.5 (150°C) et faire cuire environ 50 min.
  6. Démouler chaud et laisser refroidir.

 

Petit plus : Placer le pain d’épice dans un torchon pour qu’il reste moelleux. Il est encore meilleur le lendemain.

Ingrédients

  • 250g de miel
  • ½ c. à c. d’anis en grains
  • ½ c. à c. de cannelle en poudre
  • ½ c. à c. de gingembre en poudre
  • ½ c. à c. de clou de girofle en poudre
  • 250g de farine de blé (T65 ou T80)
  • 75g de sucre roux en poudre
  • 10 cl de lait (vache ou soja)
  • 1 sachet de poudre à lever
  • le zeste râpé d’une orange
  • 1 pincée de sel

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