Purée fenouil - pomme

Une recette réalisée en partenariat avec Anne-Sophie Vidal, blogueuse-influenceuse culinaire.

Rincez les légumes et la pomme. Epluchez la pomme et les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Retirez les branches du fenouil puis coupez le bulbe en petits morceaux.

Faites cuire les morceaux de légumes et de pomme à la vapeur pendant 20mn.

Egouttez et réservez l’eau de cuisson pour ajuster la texture si besoin.

Ajoutez l’huile végétale, 2-3 cuillères à soupe de jus de cuisson et mixez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

Astuce Biocoop

Option protéines / à partir de 7 mois : Ajoutez 3 portions de poisson blanc de type cabillaud, merlu ou bar dans le panier vapeur avant cuisson et cuisez-les avec les légumes puis mixez-les avec la purée.
Pour varier les saveurs et les textures, vous pouvez remplacer les pommes de terre par du panais ou du navet.